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素材の味を引き立てるしゃぶ禅秘伝の胡麻だれ及びぽん酢だれは、吟味した十数種類もの素材
を独自の製法により、各店毎に仕込んでいる鮮度を大切にした生のたれです。
時期によって微妙に異なる素材そのものの味や、温度の変化を考え、素材を合わせる際にも
料理長のたしかな味覚によって分量を微調整し伝統の味に仕立てています。
しゃぶしゃぶ本来の美味しさを皆様で存分にご堪能して頂けますよう、自慢の国産牛や黒毛
和牛のしゃぶしゃぶは、「食べ放題」をお値打ち価格にてご用意させて頂いております。
また、国産牛以上の牛肉は、すべて弊社の規格に基づいた上質なリブロースのみを仕入れ、しゃ
ぶ野菜についても、常に新鮮なものを仕入れております。
しゃぶ禅の接客スタッフは単にご注文頂いたお料理を提供するだけではありません。
お客様が来店して頂いた目的は何か、お店に期待されているものは何かを考え、そのお客
様が心から満足して頂けるためのおもてなしを常に心がけています。
マニュアル重視のサービスを超えたところに「感動」がある。
自分達からではなく、お客様の方から「ありがとう」という言葉をいくつ頂けるか。それが
しゃぶ禅スタッフとして最も大切なおもてなしであると考えています。
