aboutしゃぶ禅について

しゃぶしゃぶ専門店
しゃぶ禅の伝統

しゃぶ禅では、厳選された上質な牛肉を存分に楽しんでいただける様に創業以来食べ放題にこだわり続け、多くのお客様にご支持を受け賜って参りました。 また、しゃぶしゃぶやすき焼きにとても合う季節のコース料理等も常に取り揃えており、その他1人前コースや充実した一品料理もお楽しみいただけます。 様々なシーンでしゃぶ禅をご利用していただける様、専門店ならではの料理と感謝の気持ちを込めた接客で皆さまをおもてなし致します。

しゃぶしゃぶshabushabu

厳選されたお肉と季節を感じるお野菜を、創業35年の専門店自慢のたれで、最高のひとときをご堪能くださいませ。又、しゃぶ禅では高級黒毛和牛を食べ放題にて納得いくまでお召し上がりいただけます。

すき焼きsukiyaki

しゃぶ禅のすき焼きは、葱、玉葱を焼いた後、牛肉を焼き割下を一回し入れたら美味しい香りと焼音が店内に広がります。割下を絡めとり、こだわりの玉子に潜らせれば、和牛の旨味と割下の相性が新鮮な玉子に絡める事で贅沢な瞬間を愉しめます。贅を尽くしたすき焼きを食べ放題にてご賞味いただけるのもしゃぶ禅ならではです。

conceptしゃぶ禅のこだわり

目で味わい、舌で楽しむ

巡りくる美しい日本の四季と伝統の美を彩り豊かに盛り付ける食の贅沢。しゃぶ禅では、吟味された素材の持ち味を活かす日本料理の真髄、手技の妙をお届け致します。

01秘伝のタレ

素材の味を引き立てるしゃぶ禅秘伝の胡麻だれ及びぽん酢だれは、吟味した十数種類もの素材 を独自の製法により、各店毎に仕込んでいる鮮度を大切にした生のたれです。

時期によって微妙に異なる素材そのものの味や、温度の変化を考え、素材を合わせる際にも 料理長のたしかな味覚によって分量を微調整し伝統の味に仕立てています。

しゃぶ禅の原点がここにあります。

02お肉本来の美味しさ

しゃぶしゃぶ本来の美味しさを皆様で存分にご堪能していただけますよう、自慢の国産牛や黒毛和牛のしゃぶしゃぶ「食べ放題」をお値打ち価格にてご用意させていただいております。

また、国産牛以上の牛肉は、すべて弊社の規格に基づいた
上質なリブロースのみをしいれております。

03大切なおもてなし

しゃぶ禅の接客スタッフは、単にご注文いただいたお料理を提供するだけではなく、お客様が来店していただいた目的は何か、お店に期待されているものは何かを考え、お客様に心から満足していただくためのおもてなしを常に心がけています。

マニュアル重視のサービスを超えたところに「感動」がある。

自分達からではなく、お客様から「ありがとう」という言葉をいくついただけるか。それが しゃぶ禅の最も大切なおもてなしであると考えます。

04生産者の思いが詰まった国産野菜

常時20種類以上をご用意している国産野菜は、しゃぶ禅のこだわりに共感いただける日本各地の農家から厳選。

その野菜が一番美味しくなる時期に、手間暇かけて作られた旬な野菜を、新鮮なまま毎日仕入れています。

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